おいしいタチウオの料理法

あんな顔なのに、上品なおいしさ!

タチウオは、まるでウナギとヘビと竜を混ぜ合わせたような、奇妙な外観の魚です。

ですから見た目から判断すると、とても美味しそうには見えません。

太刀魚釣り情報4

ですが活きのいいタチウオの刺身を食した方は、「おいしい!」と
その上品な淡白さにびっくりされます。

刺身がおいしいのは言うまでもありませんが、お勧めしたい食べ方はしゃぶしゃぶです。

身を薄くそぎ切りにし、豆腐、ネギ、白菜、水菜、マロニーなどと一緒に、
昆布だしを取っていただきます。

身が甘く、脂が乗っている秋に釣れたタチウオであれば、
なおさらコリコリとした食感が引き立ち、旬の味覚を味わえるでしょう。

ポン酢もさっぱりしていますが、ごまだれで召し上がっていただいても最高です。

また、アナゴのように蒲焼きにしたり、てんぷらにしてみても絶品です。

なお、タチウオは釣ったその場ですぐに締めないと、
すぐに活きが落ちてしまいますので注意しましょう。

タグ

最新情報